生物柴油

当油价越飙越高，开发新能源是各国生物技术领域的学者一直努力追求的目标。来自大连化物所的生物柴油是利用菊芋（俗称“鬼子姜”）做原料提炼菊粉（多聚果糖），再经过炼制得到乙醇、生物柴油、丁醇等绿色燃料。

海蛎子降血压

牡蛎俗称海蛎子，它低脂肪、高蛋白，是大连百姓餐桌上的美食。大连水产学院科研处苏延明告诉记者，牡蛎含有大量的特异性多糖，在此基础上采用淀粉酶对牡蛎多糖进行水解，形成牡蛎寡糖，应用在化妆品和医学领域，具有抗紫外线、增强免疫力、降血压的作用。

海带可做软糖

海带也是大连百姓的大众食品。大连水产学院科研处苏延明介绍，海带还有很多用途：从海带中提取的岩藻聚糖硫酸脂可抗肿瘤，提高人体免疫力；提取后剩余的物质还可以制成口服液、调味料；而后剩余的边角料还可以打碎做成软糖。A05c记者王琳 齐芳芳